Rennaissance der Lupine für die menschliche Ernährung
Die Zeiten, in denen die Lupine lediglich als Gründünger, Zwischenfrucht und Viehfutter angesehen wurde, sind längst vorbei. Heute avanciert die Süßlupine nicht zuletzt im Zuge der Gentechnikdiskussion...
View ArticleFette und Öle – Untersuchungsergebnisse
Der Landesbetrieb Hessisches Landeslabor (LHL) untersucht im Rahmen des vorbeugenden Verbraucherschutzes regelmäßig Proben von Fetten und Ölen, die sich im Handel befinden oder in Lebensmittel...
View ArticleC’est la vie – Hungrig auf Ernährungswissen
Gehören Tomaten in den Kühlschrank? Macht Fett fett und machen Schlankmacher wirklich schlank? Die richtige Antwort auf diese und viele andere Fragen rund um das Thema Essen und Trinken enthält die...
View ArticleAyurveda Teesorten aus Indien
Tee gehört zu den Getränken, die man heiß und kalt genießen kann und wer die fruchtigen Sorten mit den exotischen Gewürzen bevorzugt, braucht meist nur wenig Zucker für den vollendeten Genuss....
View ArticleTürkisch kochen mit den richtigen Lebensmitteln
Die türkische Küche ist in Deutschland besonders weit verbreitet, was nicht nur an der Anzahl der in Deutschland lebenden Türken zählt. Urlauber, welche die Türkei bereits besucht haben, werden von...
View ArticleEine angenehme Atmosphäre beim Essen schaffen
Ein altes Sprichwort sagt: “Ein gutes Essen hält Geist und Seele zusammen.” Aber das allein ist heute schon lange nicht mehr ausreichend. Vielmehr gehört zu einem guten Essen auch eine angenehme...
View ArticleKleine Lebensmittelkunde für Anfänger
In den Medien hört man immer wieder, wie wichtig eine gesunde Ernährung ist. Sie gilt zum Beispiel als einer der besten Wege, um schwere Erkrankungen wie Diabetes oder Bluthochdruck erst gar nicht...
View ArticleWelche Lebensmittel sind am besten zum Abnehmen geeignet?
Die Waage zeigt ein paar Pfund zu viel an und auch die Lieblingsjeans passt nicht mehr richtig? Dann wird es Zeit der Ernährung ein wenig mehr Aufmerksamkeit zu schenken und bei der Wahl der...
View ArticleDas Wichtigste zur glutenfreien Ernährung
Zöliakie beschreibt eine körperliche Unverträglichkeit von bestimmten Proteinen, auch Gluten genannt, und ist auf eine immunologische Erkrankung des Darms zurückzuführen. Gluten kann in der...
View ArticleTipps für die perfekte Zubereitung von Filterkaffee
Für viele Menschen gehört die Tasse Kaffee am Morgen zum richtigen Start in den Tag einfach dazu. Aber auch tagsüber lässt es sich bei einer guten Tasse Kaffee herrlich entspannen. Dabei ist es gar...
View ArticleWie gesund ist das Essen von Eiern wirklich?
Wie bei fast allen Lebensmitteln, so ist auch bei Eiern ein nicht übermäßiger Verzehr nicht schädlich, sondern eher gesund. Eier gehören seit Menschengedenken auf den Speiseplan und der Verzehr pro...
View ArticleEisenhaltige Lebensmittel im Speiseplan unterbringen
Im Allgemeinen benötigt der Körper recht wenig Eisen, da er es wiederverwerten kann. Da aber immer wieder kleine Mengen des Spurenelements verlorengehen, beispielsweise durch die monatliche...
View ArticleKochtipps: Kochen mit Wok und Gasherd
Wer beim Kochen Energiekosten einsparen möchte, der sollte mit einem Gasherd kochen. Dort kann die Hitze nämlich leichter reguliert und an das zu kochende Gericht angepasst werden. Auch ist Gas sehr...
View ArticleTolle Rezepte und Tipps zum Kochen im Winter
Nach den leichten Gerichten, die im Sommer auf die Teller kamen, freuen sich viele auf würzige Leckereien im Winter. Nach der Ernte werden nicht nur Kohl und Kürbis gleich frisch verwendet, sondern...
View ArticleZu zweit genießen: mit den Rezeptideen
Viele Food-Blogger, Hobby- und Profiköche nahmen am Rezeptwettbewerb des Käuferportals Teil und reichten zum Valentinstag Ihre leckersten Liebes-Gerichte ein. Die besten 20 Rezepte wurden vom...
View ArticleSelbst gekocht schmeckt es am Besten: Köstliche vegetarische Gerichte
Selbst kochen, das wird wohl nie aus der Mode kommen. Auch wenn man manchmal den Eindruck hat, dass Fast Food auf dem Vormarsch ist, die Feinschmecker sterben nicht aus. Vegetarier können aus einer...
View ArticleDampfgaren als eine der gesündesten Arten Lebensmittel zuzubereiten
In Bezug auf den Konsum und die Zubereitung von Lebensmitteln hat in der Bevölkerung ein Umdenken stattgefunden. Immer mehr Menschen legen Wert auf eine gesunde Ernährung und widmen sich deutlich mehr...
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